Turki, Bayam dan Artichoke Frittata

Jika Anda sedang mencari sarapan bergizi dan sehat yang mudah dibuat dan penuh dengan rasa, saya punya resep yang sempurna untuk Anda! Ini memiliki semua nutrisi yang Anda butuhkan untuk memulai hari Anda dengan energi yang besar untuk aktivitas apa pun yang telah Anda rencanakan.

Frittata ini serbaguna dan lezat dan sempurna untuk makanan apa pun mulai dari makan siang hingga makan malam. Saya telah menyertakan pilihan vegetarian juga, jika itu pilihan Anda. Saya telah membuat banyak versi resep ini dari waktu ke waktu, dan meskipun masing-masingnya lezat, kombinasi hari ini adalah salah satu favorit saya.

saya menggunakan bayam untuk meningkatkan potasium (yang dapat membantu mengurangi tekanan darah) (1), dan paprika yang tinggi vitamin C dan antioksidan, membantu mengurangi peradangan dan melindungi dari penyakit (2, 3).

saya juga termasuk hati artichoke yang kaya akan nutrisi, vitamin dan serat, dan sangat tinggi inulin (4), sejenis serat yang meningkatkan sistem pencernaan yang sehat (5).

Anda dapat membuat variasi tanpa akhir dengan resep ini dan Anda dapat berkreasi dengan sisa makanan (jika Anda memilikinya). Saya suka menggunakan irisan sebagai isian sandwich, atau menyajikannya dengan salad untuk makan siang atau makan malam yang cepat.

Saya harap Anda menikmatinya!

Turki, Bayam dan Artichoke Frittata

Menghasilkan: 2 porsi
Anda akan perlu: wajan besar, spatula, gelas ukur dan sendok, sendok kayu, talenan dan pisau, loyang
Kunci: T = Sendok makan; sdt = sendok teh

Bahan-bahan:

  • 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
  • 1/2 cangkir paprika hijau, potong dadu
  • 1/2 pon kalkun giling tanpa lemak (untuk versi vegetarian, tinggalkan kalkun dan tambahkan 2 telur tambahan)
  • 1/2 sdt paprika
  • 1/2 sdt garam laut
  • 1/4 sdt lada hitam
  • 1 cangkir bayam bayi
  • 1 cangkir artichoke hati, cincang
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 2 T bawang hijau, cincang

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven sampai 375 F. Lapisi sedikit loyang dengan minyak.
2. Panaskan wajan besar di atas api sedang dan olesi dengan minyak. Masukkan bawang bombay dan paprika, tumis sebentar.
3. Tambahkan kalkun giling ke dalam wajan, pecahkan dengan sendok kayu sampai matang.
4. Bumbui dengan paprika, garam dan merica. Masukkan bayam dan tumis sampai layu.
5. Kocok telur bersama-sama.
6. Pindahkan campuran kalkun dan sayuran ke dalam loyang dan ratakan. Tambahkan artichoke cincang dan kemudian tambahkan telur.
7. Taburkan daun bawang di atasnya dan panggang selama 25-30 menit, atau sampai matang.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1

Porsi per Resep: 2

Kalori per Porsi: 390

Protein: 38

Karbohidrat: 15

Gemuk: 20

Beri tahu saya jika Anda membuat resep ini dan bagaimana Anda menyukainya. Saya suka mendengar dari Anda!


Mencari bantuan untuk membuat makan sehat menjadi mudah?

Ikuti kuis dan cari tahu jenis makan Anda!

Referensi:

    1. Jovanovski, Elena dkk. “Pengaruh Bayam, Sumber Nitrat Diet Tinggi, pada Kekakuan Arteri dan Tindakan Hemodinamik Terkait: Percobaan Acak dan Terkendali pada Orang Dewasa Sehat.” Penelitian nutrisi klinis vol. 4,3 (2015): 160-7. Web. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525132/
    2. Marin, Alicia et al. “Karakterisasi dan kuantisasi konstituen antioksidan paprika (Capsicum annuum L.).” Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan. Juni 2004. Web. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15186108/
    3. Xavier, Ana Augusta Odorissi, dan Antonio Pérez-Gálvez. “Karotenoid sebagai Sumber Antioksidan dalam Diet.” Biokimia subseluler jilid 79 (2016): 359-75. doi: 10.1007 / 978-3-319-39126-7_14
    4. Costabile, Adele dkk. “Sebuah studi double-blind, terkontrol plasebo, cross-over untuk menetapkan efek bifidogenik dari inulin rantai sangat panjang yang diekstraksi dari globe artichoke (Cynara scolymus) pada subjek manusia yang sehat”. Jurnal Nutrisi Inggris. Oktober 2010. Web. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20591206/
    5. Kolida, S.et al. “Efek prebiotik inulin dan oligofruktosa”. Jurnal Nutrisi Inggris. Mei 2001. Web. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12088518/

Pos Turki, Bayam dan Artichoke Frittata muncul pertama kali di The Betty Rocker.

Author: Leta Peters