Salad Mie Ayam dan Zucchini dengan Saus Kacang

Ini sehat dan enak salad mie ayam dan zucchini dengan saus kacang hanya yang sempurna resep makan malam cepat dan mudah!

Ayam bakar yang kaya protein adalah pelengkap sempurna untuk rasa segar dari wortel, kubis, dan saus kacang. Anda dapat dengan mudah menyesuaikan ini dengan menambahkan sayuran pilihan, serpihan cabai merah untuk membumbuinya atau topping alternatif.

Anda juga bisa membuatnya vegetarian dengan menukar ayam dengan tempe (petunjuk ada di resep).

Salah satu hal yang saya sukai dari salad ini adalah warna-warna cerah dari sayuran yang berbeda. Pigmen dari warna ini menunjukkan fitonutrien pelawan penyakit khusus yang ditemukan di dalam (1).

fitonutrien, seperti karotenoid yang terdapat pada wortel (2), dan antosianin yang terdapat pada kubis ungu (3), merupakan nutrisi tanaman dengan komponen pangan bioaktif. Ini memainkan peran penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh kita dan telah terbukti sebagai anti-mikroba, anti-inflamasi dan anti-oksidan (4).

Makan lebih banyak sayuran – dan makan BERBAGAI sayuran dapat mendukung sistem kekebalan Anda dan melindungi dari penyakit jantung, osteoporosis, kanker, diabetes, dan banyak lagi (2). Resep ini berisi beberapa porsi untuk membantu meningkatkan asupan harian Anda.

Salad ini sangat mudah untuk disatukan dan ada banyak variasi yang dapat Anda coba tergantung pada preferensi Anda dan apa yang sedang musim. Beritahu jika anda menyukai ini!


Salad Mie Zucchini

Menghasilkan: 2 porsi

Anda akan perlu: gelas ukur dan sendok, mangkuk besar, mangkuk kecil, pengocok, wajan besar, penjepit, talenan dan pisau, alat pengupas sayuran atau alat pengupas

Kunci: T = Sendok makan; sdt = sendok teh

Bahan

2 (5-6 ons) dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (atau 12 ons tempe untuk versi vegetarian)
1/4 sdt garam laut
1/8 sdt lada hitam

1 zucchini, dipilin
2 wortel, spiral
1/2 cangkir kubis diiris tipis
1/4 cangkir daun bawang, iris tipis

Untuk saus

2 T selai kacang halus (atau selai kacang/biji pilihan)
2 T tamari
1 jeruk nipis, air perasan
2 sdt madu

2 T ketumbar segar, cincang
2 T kacang panggang, cincang

Petunjuk arah

  1. Panaskan wajan besar di atas api sedang dan olesi dengan minyak.
  2. Tambahkan dada ayam atau tempe ke dalam wajan dan bumbui dengan garam dan merica.
  3. Bakar payudara selama 3-5 menit di setiap sisi, sampai matang. Sisihkan untuk mendinginkan. Setelah dingin, potong melintang menjadi 1/2″.
  4. Tambahkan selai kacang, tamari, air jeruk nipis, dan madu ke dalam mangkuk kecil. Kocok bersama sampai tercampur rata.
  5. Tempatkan zucchini dan wortel, kol, bawang hijau dan ayam dalam mangkuk besar.
  6. Siram saus kacang dan aduk hingga tercampur rata.
  7. Sajikan dengan taburan daun ketumbar segar dan kacang panggang.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1

Porsi per Resep: 2

Kalori per Porsi: 416

protein: 44 gram

Karbohidrat: 24 gram

Gemuk: 18 gram

Saya harap Anda menikmati resep ini! Beri tahu saya di komentar di bawah jika Anda membuatnya dan bagaimana hasilnya.


Untuk menghemat waktu makan sehat, periksa Sistem Bahan Bakar Tubuh!

Sistem Bahan Bakar Tubuh menggunakan Jenis Makan saya yang sederhana dan terbukti untuk membuatnya mudah untuk tetap di jalurnya. Ini juga memberi Anda resep dan makanan sehat dan pembakar lemak yang bisa Anda makan untuk terlihat dan merasakan yang TERBAIK setiap hari!

Resep seperti….

Ini adalah sistem makan khas saya dan berisi 6 minggu perencanaan makan dan panduan resep siap saji! Anda tidak hanya akan mempelajari strategi yang telah memberi saya kesuksesan jangka panjang, tetapi juga menikmati manfaat penghematan waktu dengan merencanakan semuanya untuk Anda!

Pelajari lebih lanjut di sini, dan cari tahu mengapa orang-orang sangat menyukai program ini!


Referensi:

  1. Sharma S, Katoch V, Kumar S, Chatterjee S. “Hubungan fungsional warna sayuran dan senyawa bioaktif: Implikasi dalam kesehatan manusia”. J Nutr Biokimia. 2021;92:108615. doi:10.1016/j.jnutbio.2021.108615 Web. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33705954/
  2. Liu, Rui Hai. “Komponen yang mempromosikan kesehatan dari buah dan sayuran dalam makanan.” Kemajuan dalam nutrisi (Bethesda, Md.) jilid 4,3 384S-92S. 1 Mei. 2013, doi:10.3945/an.112.003517 Web. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650511/
  3. Wallace, Taylor C. “Anthocyanin pada penyakit kardiovaskular.” Kemajuan dalam nutrisi (Bethesda, Md.) jilid 2.1 (2011): 1-7. doi: 10.3945 / an.110.000042 Web. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042791/
  4. Gupta C, Prakash D. “Fitonutrien sebagai agen terapeutik”. J Melengkapi Integrasi Med. 2014; 11 (3): 151-169. doi: 10.1515 / jcim-2013-0021 Web. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25051278/

Postingan Chicken and Zucchini Noodle Salad with Peanut Sauce muncul pertama kali di The Betty Rocker.

Author: Leta Peters